1972 年生于福建泉州， 现生活、工作于泉州。
长期从事美术教育的苏上舟重视艺术对社会的意义，生命、死亡、精神、灵魂和宗教是他关注的命题，即艺术如何在呈现完美的视觉愉悦之外，更激发人对于崇高的追求。他的作品以传统宣纸为材料，都通过染纸、撕纸、折纸、逐层拼贴的过程完成，以手工代替用笔，在漫长反复的过程中以“破”的方式来建构新的水墨作品，进入一种沉思入定的状态。由于是精细复杂的全手工创作，每一厘米的进度都很缓慢，一幅作品需要三个月时间。
《至上》系列是苏上舟最被熟知的单色宣纸作品，通过大幅尺寸将单纯性转化为力量，而《至上·和声》系列则导入了音乐的旋律，即来自自然中的力量。苏上舟的家乡泉州是中国最大的石材基地，各式石材令他在痴迷于造物神奇的同时，更是从石头那富有韵律感、音乐感的纹理中提取出线条。此外，南方常见的榕树根系也为苏上舟对自然中旋律的取材提供了灵感。对韵律的表达是苏上舟一直以来的追求，故《至上·和声》也成为了一个重要的承前启后的系列。
苏上舟通过手工劳作建立起介于绘画与装置、二维与三维之间的艺术风格。他的作品曾在中国、新加坡、法国、德国等地展出。